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Als 1983 das Kolben Kaffee eröffnete, war es das erste Stehcafé in Freiburg. Von Anfang an bot das Café seinen Gästen hervorragenden Kaffeegenuss und ausgezeichnete Patisserie-Produkte in einem warmen und herzlichen Ambiente. Das Selbstbedienungskonzept und die Stehtische laden seit bald vier Jahrzehnten zu einem schnellen Kaffee-Stopp ein, der sich bei angeregten Gesprächen mit Freunden oder Kollegen gern zu einem längeren Aufenthalt ausdehnt. Denn unser Namenszusatz „Akademie“ nimmt nicht nur augenzwinkernd Bezug auf die Nähe zur Freiburger Universität – hier kann man aufs Schönste „lernen“, wie guter Kaffee schmeckt. Und das lässt sich bei einer weiteren Tasse natürlich wunderbar vertiefen.
